Bambusa tvaikonis, Hanu dinastijas kulinārijas kultūras dārgums, izceļas starp saviem daudzajiem priekšgājējiem, un bambusa tvaikonis ir īpaši izcils. Tās unikālais materiāls un struktūra apvienojumā ar izsmalcinātu tradicionālo meistarību nodrošina to, ka uzkodas saglabā savu sākotnējo garšu, iegūstot izcilu krāsu, aromātu un garšu, izpelnoties tai pasaules mēroga reputāciju. Vēsturiski Haņas imperatora Gaozu valdīšanas laikā atjautīgais ģenerālis Haņs Sjiņs ģeniāli izmantoja bambusu un koku, lai izveidotu ēdiena gatavošanas piederumus, ļaujot viņam tvaicēt ēdienu, lai izvairītos no savas atrašanās vietas atklāšanas caur gatavošanas dūmiem. Šis jauninājums ne tikai lika pamatus bambusa tvaicējam, bet arī atstāja paliekošu zīmi ķīniešu kulinārijas kultūrā.
Patiesībā bambuss ir plaši izmantots dažādos ikdienas traukos kopš seniem laikiem. Turklāt tvaicēšanas gatavošanas metode ir sīki dokumentēta jau Džou dinastijas laikā.
